La Escuela de Ingeniería Industrial de la Universidad del Valle pone a disposición de la comunidad empresarial e institucional sus capacidades de intervención y entrenamiento para ejecutar proyectos de consultoría, asesoría y educación a la medida en sus áreas temáticas de competencia. La Escuela ha ejecutado proyectos de asesoría y consultoría para una variedad de empresas e instituciones del país. Algunas de ellas son FONVALLE, EMCALI, distintas dependencias de la propia Universidad del Valle, Servivir, Universidad del Atlántico, Universidad Pedagógica y Tecnológica de Tunja, Banco de la Mujer, Industrias Lehner, Comfandi y Cenicaña, entre otras. Los proyectos han tenido relación con optimización de cadenas de abastecimiento, logística de distribución, decisiones de renovación en cultivos, mejoramiento de sistemas de producción, fortalecimiento institucional a través de mejoramiento de métodos y cargas de trabajo, análisis financieros de factibilidad y medición de riesgo.